SPIS TREŚCI

▼

24 January, 2011

ziemniak i znajomi


Znajomi ziemniaka. Z warzywniaka:) W warzywnych plackach. Miały być tylko ziemniaczane placki. Ale gdzie nie zaglądnęłam tam czekał "ktoś" gotowy by dołączyć. A to cukinia, a to por patrzył błagalnie. I cała torba młodych liści szpinaku. W efekcie końcowym trochę się tego zebrało, na te multiwarzywne placki:)

 

Placki ziemniaczano-warzywne (bez jajek)
Składniki:
  • 4 małe ziemniaki (lub 2 większe)
  • 1 marchew
  • 1 cukinia (niewielka)
  • jasna część z 1 pora
  • 250 g świeżego młodego szpinaku
  • pęczek szczypiorku
  • ząbek czosnku
  • 2 czubate łyżki mąki
  • sól i pieprz
  • ulubione zioła (użyłam tymianku i suszonej natki pietruszki)
  • olej do smażenia
Warzywa umyć, obrać ziemniaki i marchew, razem z cukinią zetrzeć na tarce, przełożyć na sito by odciekły. Por kroimy w pół plasterki. Szczypior siekamy. Szpinak parzymy wrzątkiem na sicie, szybko przelewamy zimną wodą (lekko zmięknie, ale nie straci jędrności), połowę siekamy. Drugą połowę przyrządzamy do podania, np. z vinaigrette. Przygotowane warzywa mieszamy z mąką i przyprawiamy posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.Na rozgrzanym oleju smażymy placki, aż zrumienią się, z obu stron. Najlepiej smakują gorące, podane z zieleniną, dlatego proponuję pozostały szpinak z sosem. Smacznego.




14 comments:

  1. Domowe Smaki - moja niebiańska kuchnia :)January 24, 2011 at 10:31 AM

    zapisuję do wypróbowania :)

    ReplyDelete
  2. MaggieJanuary 24, 2011 at 11:10 AM

    Sliczne te placuszki, a do tego zdrowe!

    ReplyDelete
  3. KingaJanuary 24, 2011 at 2:09 PM

    Faktycznie multiwarzywne. Czasem robię dla dziecka z soczewicy i marchewki lub z cukini albo z zielonego grosdzku. Podjadam i są pycha, domyślam sie, że takie z wielu warzyw też juszą być pyszne. Może następnym razem zrobię je mojej niejadce i dzięi temu przemycę szpinak!

    ReplyDelete
  4. ewe.kottJanuary 24, 2011 at 2:20 PM

    taka warzywna multiwitamina na talerzu :)
    pyszności! mam trochę ziemniaków, które wymagają zjedzenia, więc takie placuszki byłyby wspaniałe na kolację!

    ReplyDelete
  5. mopswkuchniJanuary 24, 2011 at 2:35 PM

    Bardzo fajne nietypowe placuszki. Takie wiosenne :)
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

    ReplyDelete
  6. agaJanuary 24, 2011 at 3:15 PM

    bardzo smakowite placuszki:)

    ReplyDelete
  7. Atria C.January 24, 2011 at 4:13 PM

    U mnie ostatnio byłszpinak, ale przyzna, że troszkę wyrzuciłam, bo nie miałam pomysłu co zrobić z pozostałym (i miałam lenia). Cóż, teraz robiłabym placuszki.. zwłaszscza, że nie trzeba trzeć tylu ziemniaków..

    ReplyDelete
  8. AnonymousJanuary 24, 2011 at 5:44 PM

    Bez jajek? Ze szpinakiem? Coś nowego! Bardzo jednak smakowitego. :)

    Pozdrawiam!

    ReplyDelete
  9. AmberJanuary 24, 2011 at 5:49 PM

    Wyglądają tak wiosennie.Pyszny widok Mar!

    ReplyDelete
  10. Karmel-itkaJanuary 24, 2011 at 6:00 PM

    cudownych mają znajomych te Twoje ziemniaczki.
    wspaniałe placki. porywam porcyjkę ;]

    ReplyDelete
  11. ArvénJanuary 24, 2011 at 9:13 PM

    Multiwarzywne placki są o wiele lepsze niż zwykłe ziemniaczane.
    Zachwycające, i jaki świetny kolor!!

    ReplyDelete
  12. MartaJanuary 24, 2011 at 11:19 PM

    Mar, to chyba przepis specjalnie dla mnie! Zwłaszcza na tej szpinakowej górce! Wspaniały!

    ReplyDelete
  13. loJanuary 24, 2011 at 11:40 PM

    Uwielbiam takie warzywne placki. Na jesieni to moje ulubione dania. Pozdrawiam.

    ReplyDelete
  14. MarJanuary 25, 2011 at 10:32 AM

    dzięki za pochwałę placków, naprawdę je polecam:) uściski dla wszystkich!pozdrawiam

    ReplyDelete

Dziękuję za komentarz:)