wiatr, pomieszane szyki i krówkowy eksperyment

 

Czy to nie ironia losu, że za oknem świeci oślepiające wyczekane słońce, ale wiatr sprawia, że strach nawet nos za drzwi wyściubić? A jeszcze kilka dni temu aż roiło się od dzieci okupujących place zabaw, z entuzjazmem zrzucających kolejne warstwy ubrań, czapki i szaliki, które mamy uparcie im zakładały nie wierząc termometrom. Dziś jest ciepło, ale z zabaw w piaskownicy nici. W obawie by nam głów nie urwało zostajemy w domu i oglądamy jak tańczą drzewa (przy tym wietrze już nie wydają się takie silne i wielkie). Trzeba to sobie wynagradzać. Upiec coś słodkiego. Razem z dzieckiem. A potem z przyjemnością się dzielić. W planie mam babeczki, ale dziś przedstawiam Wam krówkowe ciasto, jakie zrobiłam kilka dni temu. Oczywiście dziś zostały po nim już tylko zdjęcia. Ciasto, mimo iż dla mnie zupełnie eksperymentalne, wyszło jak chyba jeszcze żadne. Mięciutkie, wilgotne, puszyste i obłędnie karmelowe. Naprawdę polecam, nie tylko miłośnikom krówek:)

 

Ciasto krówkowe z orzeszkami ziemnymi*

Składniki:

• puszka krówkowej masy o dowolnym smaku (użyłam Bakkaland, kokosowej) - 400 g
• 160 g mąki pszennej
• 80 g miękkiego masła
• 30 g cukru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa (zawsze przy robieniu polewy z masy korzystam z tego sposobu):

• 2 łyżki mleka
• kopiasta łyżeczka masła
• posiekane solone orzeszki ziemne (ok ćwierć szklanki)

Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C. Masło ucieramy mikserem z cukrem, do powstania jasnej, puszystej masy. Zmniejszamy obroty miksera. Wbijamy po jednym jajku, każde ucierając, aż dokładnie połączy się z masą (min 30 sekund każde). Do masy dodajemy 2/3 masy krówkowej i ucieramy by dokładnie je połączyć. Mąkę pszesiewamy, mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy i mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką. Gotową masę przekładamy do formy (średnia keksówka lub cwibakowa). Pieczemy ok 40-50 minut (sprawdzamy patyczkiem - ciasto będzie minimalnie lepkie, ale nie powinno zostawać na patyczku). Upieczone ciasto studzimy.

Przygotowujemy polewę: pozostałą część masy krówkowej podgrzewamy z mlekiem, aż powstanie gładka masa. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z łyżeczką masła. Polewamy nią wystudzone ciasto i posypujemy wierzch orzeszkami. Smacznego!:)

 

*to ciasto wydaje się być dość cierpliwe i uniwersalne, nadaje się na muffinki, można z nim eksperymentować, dodać posiekane krówki, orzechy lub czekoladę.