SPIS TREŚCI

▼

31 January, 2011

szadziowe popołudnie i zupa. krzepi.


O poranku było biało. I zostało tak na cały dzień. Biało, szadziowo. Ze szczypiącym mrozem. Mnie jak zwykle taka pogoda nastraja na zupę. Tym bardziej, że jakieś przeziębionko mnie bierze. W związku z tym nie mam dziś weny na twórcze posty, więc dzielę się z Wami zupą, która, mam nadzieję, mówi sama za siebie (i za mnie).


Aromatyczna jarzynowa z kaszą kukurydzianą
Składniki:
  • 1,5 l bulionu warzywnego (kostka rozgrzeszana;))
  • 2 łyżki masła lub oliwy
  • 1 duża marchew
  • 1 korzeń pietruszki (niewielki)
  • szklanka różyczek brokuła
  • szklanka różyczek kalafiora (jedno i drugie użyłam z mrożonek)
  • 1 cebula
  • 1 niewielka cukinia
  • pół szklanki kaszy kukurydzianej
  • łyżka (nie płaska:)) ziół prowansalskich 
  • ew. sól i pieprz do smaku
Cebulę obieramy i kroimy, dowolnie, np. w piórka. W garnku rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy cebulę, podsmażamy ją do zeszklenia i zalewamy bulionem. Zagotowujemy. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w plastry, wrzucamy do bulionu, gotujemy 10 minut, po czym dodajemy brokuł i kalafior. Gotujemy ok 5 minut. Cukinię kroimy w kostkę (jeśli trzeba, wcześniej obieramy) i wrzucamy razem z kaszą do zupy. Gotujemy jeszcze 15 minut, na małym ogniu, często mieszając, by kasza nie przywarła do dna garnka. Jeśli zupa jest mało słona, dosalamy i dodajemy ewentualnie pieprz. Po zdjęciu z ognia dodajemy zioła roztarte w dłoni i podajemy gorącą zupę, najlepiej z chlebem razowym*. Smacznego!

 

* chlebek owy widać w tle i upiekłam go sama, mimo kompletnego braku doświadczenia w pieczeniu chleba:) Przepis podam w najbliższych dniach. Uściski (aaa, bo dzisiaj światowy Dzień Przytulania!to przytulam Was wszystkich wirtualnie).

11 comments:

  1. AnonymousJanuary 31, 2011 at 9:05 PM

    Przepyszna taka zupka. Idealna na zimowe dni - choć u mnie za oknem ostatnio jakoś tak radośnie i słonecznie. Miło!

    Piękną masz miseczkę...

    ReplyDelete
  2. ArvénJanuary 31, 2011 at 10:36 PM

    Taka pogoda to dla mnie też idealny pretekst do zjedzenia miseczki pysznej zupy :-) Zwłaszcza takiej z duużą ilością jarzyn...
    U mnie dziś było mroźnie - ale nie tak ładnie...

    ReplyDelete
  3. MartynaJanuary 31, 2011 at 11:24 PM

    Bardzo apetyczna zupka, w sam raz na uzupelnienie witamin w zimowym okresie.
    Piekna miseczka! Pozdrawiam:)

    ReplyDelete
  4. AnonymousFebruary 1, 2011 at 12:47 AM

    Zupka pysznie wygląda i bardzo apetycznie.
    A chlebek nie mniej, czy upiekłaś go ze śliwkami ?

    ReplyDelete
  5. kasiaFebruary 1, 2011 at 2:22 AM

    Kasz kukurydziana? To cos nowego!

    ReplyDelete
  6. MarFebruary 1, 2011 at 9:10 AM

    dziękuję za komentarze:)
    miseczka od Teściowej, służy nam w domu jako wszystko od cukiernicy po bulionówkę;))


    @Anonimowy :)
    chlebek bez śliwek, ale ze świeżą bazylią

    ReplyDelete
  7. agaFebruary 1, 2011 at 9:25 AM

    smakowicie wyglada ta zaupka:)

    ReplyDelete
  8. AgFebruary 1, 2011 at 10:48 AM

    Wspaniałą zupa. Uwielbiam zupy z kaszą gryczaną.

    ReplyDelete
  9. KUCHARNIA, Anna-MariaFebruary 1, 2011 at 11:20 AM

    Rzeczywiście fajną miseczkę Ci teściowa podarowała, ale jeszcze lepsze jest to co w niej widać na zdjęciach - pyszna, rozgrzewająca zupa!
    Pozdrawiam:)

    ReplyDelete
  10. asiejaFebruary 1, 2011 at 5:39 PM

    ale piękna miseczka.. ale cudnie rozgrzewająca zupa.

    ReplyDelete
  11. OSaFebruary 1, 2011 at 7:14 PM

    Zapowiada się doskonale.

    ReplyDelete

Dziękuję za komentarz:)