Ile poezji jest w plackach?

byliśmy: my – ci sami

zmieniały się tylko miasta, rzeki, wilgoć

świat stał się nagle chybotliwym pomostem

grzmot gdy podrywał mewy – białe plamki

na burzowym niebie czas nieruchomiał siny,

wstrzymywał nam oddech, można było

wypalać przestrzeń między wierszami

dziś deszcz rządzi wierszem, tym miejscem

posłuchaj: zgoda osiada we mnie jak kurz

na fotografiach te same twarze nowe przeznaczenia

to było wtedy gdy znalazłam swoje: stać

niepewnie, czekać aż trzcina pozacina chmury;

zamknąć cię w słowach – perkozach,

w przedwieczornym wietrze co niepokoi wody.

Zastanawiacie się pewnie co mnie tak dzisiaj na poezję wzięło? Chyba przez tę pogodę. Za oknem deszcz, ciemno i ponuro. W takie dni mam ochotę pisać, chociaż od dawna brakuje mi czasu na poezję. Ten powyżej to stary wiersz, gdy go czytam to tęsknię. Za formowaniem myśli w smętne frazy:) Ale mam za to czas, by szukać poezji w codzienności. Powtarzać kilka razy słowa, które mi się podobają najbardziej. Ot, taka cukinia, na przykład. Bardzo ładne słowo, prawda?;)

 

Dzisiejsze placuszki to alternatywa dla słodkich pancakes. Z cukinią i natką. Najlepsze w nich jest to, że nadają się i na śniadanie i na podwieczorek. Albo lekki obiad. No i są idealne na piknik. Jak tylko pogoda się poprawi...

 

Placuszki z cukinią i kremowym sosem czosnkowym

Placuszki:

150 ml mleka

100 ml maślanki (albo jogurtu lub kefiru, można też zrobić z samego mleka - 250 ml)

250 g mąki pszennej

2 jajka

płaska łyżeczka soli

1 cukinia

pęczek natki pietruszki

pieprz

Sos:

200 ml śmietanki kremowej

szczypta kurkumy

2 duże ząbki czosnku

łyżeczka suszonych ziół (użyłam szczypiorku)

sól do smaku

Mleko i maślankę roztrzepujemy z żółtkami (białka możemy na chwilę odłożyć do lodówki). Dodajemy przesianą mąkę i sól. Dokładnie mieszamy. Cukinię dokładnie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Natkę siekamy (część można zostawić do posypania gotowych placków). Dodajemy cukinię i natkę do ciasta. Mieszamy i odkładamy na chwilę. Przygotowujemy sos: Śmietankę  lekko ubijamy, by nie była tak rzadka, ale nie za bardzo. Dodajemy resztę składników i czosnek starty drobniutko. Mieszamy i schładzamy w lodówce. 

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Schłodzone białka ubijamy ze szczypta soli i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając całość. Na rozgrzaną patelnię wlewamy porcjami ciasto i smażymy placuszki z obu stron, do zrumienienia. Odsączamy na papierze. Podajemy z sosem. Placuszki można jeść też na zimno, jako przekąskę na pikniku, ale najbardziej smakują ciepłe. Smacznego!