To jedno z najbardziej esencjonalnych brownies jakie udało mi się zrobić. Wilgotne i prawie wytrawne z lekką cynamonową nutą. Bo jeśli pojawia się niedziela pełna lenistwa, a w dodatku atakuje nas przeziębienie, to czym innym się pocieszać, jeśli nie mocno czekoladowym i superszybkim brownies z bitą śmietaną i sosem toffi? Naprawdę polecam...
Cynamonowe brownies z bitą śmietaną i sosem toffi
200 g gorzkiej czekolady o jak najwyższej zawartości kakao
200 g masła
40 g holenderskiego superciemnego kakao
170 g przesianej mąki (u mnie półtorej filiżanki o ob. 200ml)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
140 g trzcinowego cukru (można zastąpić zwykłym)
200 g śmietanki 30% lub gotowa bita śmietana
sos toffi*:
60 g masła
60 g cukru (najlepiej trzcinowego)
120 g śmietanki 30%
łyżka golden syrup (można zastąpić miodem, melasą lub pominąć)
W rondelku rozpuścić masło z cukrem i syropem, gotujemy niezbyt długo, do leciutkiego zbrązowienia, dodajemy śmietankę, ostrożnie, może pryskać. Dokładnie wymieszać, odstawić do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną na kawałki czekoladę z masłem, co jakiś czas mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia. W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki, dodajemy wystudzoną czekoladę z masłem i dokładnie łączymy składniki trzepaczką balonową. Gotową masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, u mnie to klasyczna tortownica, ale idealna będzie kwadratowa lub prostokątna forma. Pieczemy 40-45 minut, czas pieczenia zależy od wysokości ciasta w formie. Można sprawdzić patyczkiem, ciasto powinno być jednak lekko mokre. Ostudzić i pokroić na kawałki, podawać lekko ciepłe z bitą śmietaną i sosem toffi. Smacznego!
* sos można lekko posolić, osobiście bardzo lubię to połączenie.
Korzystając z okazji przypominam Wam kochani o trwającym konkursie!
19 comments:
zazdroszcze Wam tych pysznosci!
Ja też jak karmel to tylko solony, pyszności Mar :*
Kusisz bardzo tym ciachem :D
o kurczę...
ale rozkosznie się prezentuje.
z przyjemnością zjadłabym całe!
Dawno nie jadłam brownie, a jeśli mówisz, że ta wersja jest prawie wytrawna to mnie bardzo przekonuje, muszę wypróbować :)
Obłęd w oczach mam:) cudowne brownie:)
Wygląda na smaczne :) Bardzo smaczne :) Brownies to jednak cudowne ciacho...
Niesamowite! Jakimś cudem nabrałam ochoty na taki kawał. (a przed chwilą jeszcze wzdychałam z przejedzenia. Nie ma to jak porządny obiad w knajpce.. ;D)
Bardzo apetyczne!
Nie wiem co podoba mi się bardziej. Lista składników, solidny kawał brownies czy zdjęcia...chyba wszystko naraz ;)
ostatnio zrobiła swoje pierwsze w życiu Brownie i jestem tym ciastem oczarowana! Twój przepis brzmi cudownie - idealna kompozycja smakowa:)
Fantastyczne połączenie, istna rozpusta!:) Ja dzisiaj marznę bez brownie i gdzie tu sprawiedliwość?:) Pozdrawiam!
rozpływam sie patrząc na to cudowne ciasto. mistrzostwo!
wygląda bajeeeecznie :)
Wyglądają iście czekoladowo. Uwielbiam ekspresowe przepisy, hahaha. Pozdrawiam!
o rety, obłędne! :)
Wypróbowałam i jestem oczarowana! Pyszne :-)
Dziękuję za pomysł i pozdrawiam! :-)
Wyglada naprawde MEGA apetycznie!:) pozdrawiam
wygląda bardzo kuszącooo :)))
Post a Comment